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katsu curry recette

Katsu curry au poulet

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Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 30 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Japonaise
Portions 2 portions

Ingrédients
  

Poulet katsu

  • 2 Filets de poitrine de poulet pilé à 1 cm d'épaisseur
  • 2 gros oeufs
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre
  • 2 tasses de chapelure
  • huile neutre pour la friture

Curry

  • 4 carottes moyennes
  • 2 oignons
  • 4 petites pommes de terre
  • 2 pommes
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 2 gousses d'ail
  • 6 tasses d'eau
  • 6 cubes du mélange du curry Golden Curry

Instructions
 

Préparation du poulet katsu

  • Aplatir la poitrine de poulet à 1 cm d'épaisseur et assaisonner de sel et de poivre.
  • Mélanger l'œuf, la farine et les assaisonnements pour former une pâte humide. Tremper complètement le poulet et laisser égoutter tout excès, puis enrober directement dans la chapelure.
  • Faire frire à 180° pendant 5-6 minutes ou jusqu'à ce que le poulet atteigne 75°.

Préparation du curry

  • Écraser l'ail et couper la carotte, l'oignon et les pommes de terre en morceaux de 2 cm puis cuire à feu moyen-élevé pendant 5 minutes. Couvrir d'eau et porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  • Éteigner le feu et ajouter votre mélange de cubes de curry un à un.
  • Ajouter le miel et mélanger.
  • Servir avec le poulet sur du riz fraîchement cuit à la vapeur et déguster !